幻のいも
ようやく残暑も終わりめっきり涼しくなってきました。
食欲の秋ですね。
菊水堂では、おいしいポテトチップを作るため色々な実験をしています。
この写真、さつまいものようですが幻の紅芋、ノーザンルビーというじゃがいもです。
所沢市の生産者の方にご提供頂き、テストでポテトチップにしてみました。
ポテトチップにするのは非常に難しい品種です。
隣の普通のできたてポテトチップと比べると、すごく赤いのがおわかり頂けると思い
ます。
今月中に今度は工場のラインで揚げてみて、うまくいけばみなさんに召し上がっていただけるかもしれません。
お楽しみに。
2012-10-05 10:37
